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本文目录

1. 鲢子鱼的常白常十种做法
2. 大白鲢鱼家常做法
3. 白鲢怎么做好吃

鲢子鱼的十种做法

1、鲢子鱼1500克。鲢鱼葱，白鲢姜，法大法蒜 ，全家全盐 ，常白常味精
，鲢鱼花椒 ，八角 
，红干椒，白糖 ，醋，料酒 ，酱油，油 。

2、把鱼收拾清洗干净 
，控干水分。然后用刀把鱼一分两半
 。

3
、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精 ，五香粉 ，再放料酒 ，酱油 ，醋
，腌制20分钟。

4 、切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角
，红干椒 ，备用 。

5 、碗里放入盐
 ，白糖，醋 ，料酒 ，酱油
，再放入切好的葱 ，姜 ，蒜，兑水，调和成料汁。

6 、锅内放入油加热 ，油热后放入腌制好的鱼 ，中火煎塌
。

7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油 ，往鱼身上浇一下。

8
、鱼煎塌至三 ，五分钟即可 ，把调好的料汁倒入锅中
，把腌制鱼下来的料汁
 ，也倒入锅中 。

9、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时  ，放入味精，然后转大火收汤 ，关火出勺。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料 ：大白鲢鱼750克，

辅料：水发木耳50克 ，

调料：大葱30克
，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克 ，白砂糖8克，醋8克 ，料酒15克
，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净 ，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上
，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段 、姜丝
、蒜片煸炒 ，烹入料酒 、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐
、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖 ，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可 。

白鲢怎么做好吃

主料：白鲢鱼700g

辅料：油适量  ，盐适量，番茄沙司适量，白糖适量 ，葱适量，姜适量，蒜适量 ，豌豆适量  ，淀粉适量

步骤

1.鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油

2.切成段

3.准备的葱姜蒜

4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半

5.准备点水淀粉

6.起锅炸鱼 ，炸至金黄出锅

7.锅中放少许油放入葱姜蒜

8.加入番茄沙司 ，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来

9.把豌豆放入

10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入 ，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上
，就好了

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